Solo 40 minuti e la crostata è pronta in tavola!
Una crostata semplice, veloce, genuina ma infallibile nel sapore e nell'elaborazione. Ottima a colazione, a merenda, con un buon tea, come fine pasto...ossia sempre! Premetto che io ho usato solo ingredienti biologici e marmellata fatta in casa dai miei suoceri e la differenza si sente nel sapore finale.
Allora vediamo subito come farla:
Ingredienti
- 300g farina 00 oppure 0
- 100g burro
- 100g zucchero bruno
- 1 uovo
- 10g lievito x dolci
- un pizzico di sale
- semi di vaniglia o la scorza grattugiata di un limone, cannella
- marmellata (io ho usato marmellata di more di gelso, ma vanno bene tutte le marmellate).
Procedimento
- In un pentolino caldo lasciar sciogliere il burro senza farlo cuocere;
- In una ciotola, versare la farina, lo zucchero, il sale, gli aromi, il lievito;
- Aggiungere il burro sciolto e iniziare ad impastare;
- Aggiungere l'uovo e impastare il tutto formando delle briciole.
- Disporre 2/3 dell'impasto in una tortiera bassa, diametro 24-26 cm, versare la marmellata, spolverizzare con cannella (facoltativo) e sbriciolare a copertura l'impasto rimanente.
- Infornare a 180°C ventilato per circa 20-25 minuti (dipende dal forno, comunque fino a quando la crotata sarà bella dorata).
