Kage Tillykke til min mand
This is a coffee cake with coffee mousse covered with sugar past and decorated with gum paste.
lunedì 8 febbraio 2016
domenica 7 febbraio 2016
Torta Rose di stoffa
Per questa torta volevo fare qualcosa di semplice ma elegante nello stesso tempo, ecco allora venirmi in aiuto le "rose di stoffa"! Nella loro semplicità danno un tocco giovanile ed elegante alla torta.
La base è una semplice torta allo yogurt con crema pasticciera mista con panna montata e bagna al limoncino.
Ricetta torta allo yogurt, semplice semplice, non occorre nè la bilancia nè il robot:
1 vasetto di yogurt bianco o alla frutta (banana, pesca, albicocca)
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
2/3 vasetto di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
Versare il vasetto di yogurt in una ciotola capiente, col vasetto vuoto misurare gli altri ingredienti. Aggiungere le uova e il lievito e mescolare per bene il tutto con una forchetta o una frusta.
Versare l'impasto in una teglia di 26cm di diametro unta con olio e infornare a 190°C in modalità statica per circa 20-25 minuti. Fare sempre la prova stecchino.
A questa ricetta si possono fare molte aggiunte, come fettine di mele o pere o altra frutta, gocce di cioccolata, cocco, cacao.
Per la sua semplicità, è la torta ideale per gli studenti!
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Torta Minnie
Per questa torta devo ringraziare la mia amica Nicoletta, è lei che mi ha prestato tutto l'occorrente per la sua realizzazione. Vivendo in Danimarca ed essendo a Vieste in Puglia per una caduta accidentale di mio padre, non avevo con me nessun attrezzo, ma come potevo negare la torta e i biscottini decorati alla mia stupenda nipotina Maria? E poi, finalmente una torta da femminuccia!
La torta è un semplice pan di spagna lievitato con ganache al cioccolato e bagna al latte, cioccolato e un tocco di caffè.
Il pds lievitato è una base infallibile! Pochi ingredienti, è pronto in pochi passi ed è un succeso assicurato per la sua sofficità, per il suo sapore, per la sua delicatezza.
Ricetta pds lievitato per una teglia di diametro 26cm circa:
- 240 g farina 00
- 240 g zucchero semolato
- 6 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- aroma: vaniglia o scorza di agrumi
- Separare gli albumi dai tuorli;
- montare gli albumi con un pizzico di sale;
- montare i tuorli con lo zucchero
- setacciare la farina e mescolarla con il lievito e gli aromi
- aggiungere delicatamente gli albumi montati ai tuorli, mescolando dal basso verso l'alto
- aggiungere delicatamente la farina con il lievito, mescolando dal basso verso l'alto
- versare l'impasto in una teglia unta con olio o burro
- infornare in modalità statica a 190°C per i primi 10 minuti, poi abbassare a 180°C per altri 15-20 minuti, facendo la prova stecchino.
Torta "birra spumeggiante"
Avevo dimenticato questa torta in una vecchia cartella di foto... Una delle mie prime torte decorate, era la prima volta che utilizzavo il cioccolato plastico e il risultato si nota...
La torta è un pan di spagna con farina cuore di mais e crema pasticciera, ricoperta di cioccolato fondente. I boccali sono in ciocolato plastico ripieni di panna montata e amaretti.
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