Prima comunione di Alessia

La mamma di Alessia, una compagna dei tempi dell'asilo di Samuele, mi ha chiesto una torta allegra, piena e contemporaneamente delicata per la prima comunione di Alessia. Son partita da un progetto fatto al momento con lei ma, strada facendo, ho apportato delle modifiche per rendere questa torta  ricca di particolari e allegra, ma senza appesantirla. Come ase ho preparato un sofficissimo pan di spagna, come farcie: crema chantilly con briciole di meringa e fragole, ganache simil rocher. Ecco a voi il risultato: