KKS lech 1922 Pozan cake

A coffee cake with mascarpone cream and espresso coffee for a KKS lech fan!

Coffee cake's recipe (da Cucina moderna - febbraio 1997):

• 100 g butter
• 2eggs
• 200 g flour
• 160 g sugar
• 2 teasp baking powder
• 2 tsp instant coffee (I use espresso)
• 5 tsp milk
• salt

180°C for 35-40' .

Dorayaki

Chi non conosce questa merenda giapponese tanto amata da Doraemon e Nobita??
I dorayaki sono una fattispecie di pancakes lievitati, che si gustano a mo' di panini, farciti con crema alle nocciole o marmellata o, come faccio io, con sottilette di cioccolata :)

Ingredienti:

• 2 uova
• 40 g zucchero
• 100 g farina
• 1 cucchiaino lievito istantaneo per dolci
• 2 cucchiai acqua o latte tiepido
• 1 cucchiaino miele

1. Sciogliere il lievito nel latte o acqua
2. In una ciotola  sbattere leggermente le uova e unire gli altri ingredienti, mescolando per bene il tutto affinchè non si formino grumi
3. Lasciar riposare 10-30 minuti in frigo
4. Scaldare una grande padella antiaderente, io uso il testo per le piadine in ghisa
5. Con un mestolino fare tanti dischi di impasto del diametro di 6-8 cm 
6. Lasciar cuocere fin quando non si formano delle bolle, quindi girare i dorayaki con una palette a far cuocere dall'altra parte per qualche istante.
7. Farcire i dorayaki a piacere e ...

BUONA MERENDA A TUTTI.

 

Surprise inside birthday cake and sweet table

My son Augusto is turned 8! And I made a little sweet table with a surprise inside cake for his birthday party. He didn't want a them cake, but only a cake with italian flag's colors.
I baked a paradise cake with milk cream and many smarties inside :)
I baked also some cakepops, muffins and cookies and some pizza for a very nice party.