Dorayaki

Chi non conosce questa merenda giapponese tanto amata da Doraemon e Nobita??
I dorayaki sono una fattispecie di pancakes lievitati, che si gustano a mo' di panini, farciti con crema alle nocciole o marmellata o, come faccio io, con sottilette di cioccolata :)

Ingredienti:

• 2 uova
• 40 g zucchero
• 100 g farina
• 1 cucchiaino lievito istantaneo per dolci
• 2 cucchiai acqua o latte tiepido
• 1 cucchiaino miele

1. Sciogliere il lievito nel latte o acqua
2. In una ciotola  sbattere leggermente le uova e unire gli altri ingredienti, mescolando per bene il tutto affinchè non si formino grumi
3. Lasciar riposare 10-30 minuti in frigo
4. Scaldare una grande padella antiaderente, io uso il testo per le piadine in ghisa
5. Con un mestolino fare tanti dischi di impasto del diametro di 6-8 cm 
6. Lasciar cuocere fin quando non si formano delle bolle, quindi girare i dorayaki con una palette a far cuocere dall'altra parte per qualche istante.
7. Farcire i dorayaki a piacere e ...

BUONA MERENDA A TUTTI.