Real Madrid fan's cake

Questa torta consiste in una torta al cioccolato fondente con bagna allo cherry, uno strato di ganache al cioccolato con palline croccanti di cioccolato e ciliegie al liquore e uno strato di chantilly con ciliegie al liquore. La torta è glassata con crema al burro e ricoperta con pasta di zucchero.

1st birthday cake

Rotolo alla nutella

Ciao a tutti, eccomi di nuovo qui dopo un lungo periodo di silenzio...iniziamo subito con un facilissimo ma squisito rotolo, che conquisterà piccoli e grandi!

Ingredienti

• 4 uova
• 130 g farina
• 150 g zucchero
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• Vaniglia o buccia di limone grattugiata
• 300-350 g Nutella
• Liquore o latte per la bagna

Utensili

• Una piastra da forno
• Carta forno bagnata e strizzata
• Una ciotola
• Una marisa
• Fruste elettriche o a mano

Procedimento

1. Montare le uova con lo zucchero
2. Aggiungere la farina e il lievito setacciato e mescolare delicatamente con la Marisa
3. Aggiungere eventuali aromi
4. Versare l'impasto sulla piastra ricoperta da carta forno bagnata e strizzata. Stendere l'impasto in modo uniforme.
5. Infornare a 180° per circa 10 minuti.
6. Togliere la pasta biscotto dal forno, cospargere sopra un po' di zucchero e arrotolare l'impasto senza togliere la carta da forno.
7. Intanto fate ammorbidire la nutella nel forno aperto e versarla sulla pasta biscotto, che avrete srotolato e spennellato con liquore o latte o altra bagna a scelta. Attenzione a non stendere la nutella fino ai bordi, ma lasciare circa 2 cm nudi, altrimenti verrà fuori quando arrotolerete la pasta.
8. Arrotolate pian pianino la pasta biscotto, aiutandoci con la carta forno.
9. Mettete il vostro rotolo a riposare almeno 10 minuti in frigo e poi...gnam gnam che bontà!
10. 10. A scelta, potete spolverizzare il vostro rotolo con zucchero a velo o ricoprirlo con cioccolato fuso.

KKS lech 1922 Pozan cake

A coffee cake with mascarpone cream and espresso coffee for a KKS lech fan!

Coffee cake's recipe (da Cucina moderna - febbraio 1997):

• 100 g butter
• 2eggs
• 200 g flour
• 160 g sugar
• 2 teasp baking powder
• 2 tsp instant coffee (I use espresso)
• 5 tsp milk
• salt

180°C for 35-40' .

Dorayaki

Chi non conosce questa merenda giapponese tanto amata da Doraemon e Nobita??
I dorayaki sono una fattispecie di pancakes lievitati, che si gustano a mo' di panini, farciti con crema alle nocciole o marmellata o, come faccio io, con sottilette di cioccolata :)

Ingredienti:

• 2 uova
• 40 g zucchero
• 100 g farina
• 1 cucchiaino lievito istantaneo per dolci
• 2 cucchiai acqua o latte tiepido
• 1 cucchiaino miele

1. Sciogliere il lievito nel latte o acqua
2. In una ciotola  sbattere leggermente le uova e unire gli altri ingredienti, mescolando per bene il tutto affinchè non si formino grumi
3. Lasciar riposare 10-30 minuti in frigo
4. Scaldare una grande padella antiaderente, io uso il testo per le piadine in ghisa
5. Con un mestolino fare tanti dischi di impasto del diametro di 6-8 cm 
6. Lasciar cuocere fin quando non si formano delle bolle, quindi girare i dorayaki con una palette a far cuocere dall'altra parte per qualche istante.
7. Farcire i dorayaki a piacere e ...

BUONA MERENDA A TUTTI.

 

Surprise inside birthday cake and sweet table

My son Augusto is turned 8! And I made a little sweet table with a surprise inside cake for his birthday party. He didn't want a them cake, but only a cake with italian flag's colors.
I baked a paradise cake with milk cream and many smarties inside :)
I baked also some cakepops, muffins and cookies and some pizza for a very nice party.

Torta N. 2 "pista macchinine" e cupcakes

Questa torta è una "torta  nuvola al cacao" con crema pasticcera al cioccolato fondente, stuccata con crema al burro al rum e ricoperta con pasta di zucchero colorata.
I cupcakes hanno come base un impasto allo yogurt alla frutta e come frosting panna montata crema al burro.