Kage Tillykke til min mand

This is a coffee cake with coffee mousse covered with sugar past and decorated with gum paste.

Recipe is this:
http://www.petaliezucchero.blogspot.dk/2013/12/torta-profumata-al-caffe.html

Torta Rose di stoffa

Per questa torta volevo fare qualcosa di semplice ma elegante nello stesso tempo, ecco allora venirmi in aiuto le "rose di stoffa"! Nella loro semplicità danno un tocco giovanile ed elegante alla torta.

La base è una semplice torta allo yogurt con crema pasticciera mista con panna montata e bagna al limoncino.

Ricetta torta allo yogurt, semplice semplice, non occorre nè la bilancia nè il robot:

• 1 vasetto di yogurt bianco o alla frutta (banana, pesca, albicocca)

• 2 vasetti di zucchero

• 3 vasetti di farina

• 2/3 vasetto di olio di semi

• 3 uova

• 1 bustina di lievito per dolci

  1. Versare il vasetto di yogurt in una ciotola capiente, col vasetto vuoto misurare gli altri ingredienti. Aggiungere le uova e il lievito e mescolare per bene il tutto con una forchetta o una frusta.

     Versare l'impasto in una teglia di 26cm di diametro unta con olio e infornare a 190°C in modalità statica per circa 20-25 minuti. Fare sempre la prova stecchino.

     A questa ricetta si possono fare molte aggiunte, come fettine di mele o pere o altra frutta, gocce di cioccolata, cocco, cacao.

     Per la sua semplicità, è la torta ideale per gli studenti!

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Torta Minnie

Per questa torta devo ringraziare la mia amica Nicoletta, è lei che mi ha prestato tutto l'occorrente per la sua realizzazione. Vivendo in Danimarca ed essendo a Vieste in Puglia per una caduta accidentale di mio padre, non avevo con me nessun attrezzo, ma come potevo negare la torta e i biscottini decorati alla mia stupenda nipotina Maria? E poi, finalmente una torta da femminuccia!

La torta è un semplice pan di spagna lievitato con ganache al cioccolato e bagna al latte, cioccolato e un tocco di caffè.

Il pds lievitato è una base infallibile! Pochi ingredienti, è pronto in pochi passi ed è un succeso assicurato per la sua sofficità, per il suo sapore, per la sua delicatezza.

Ricetta pds lievitato per una teglia di diametro 26cm circa:

• 240 g farina 00
• 240 g zucchero semolato
• 6 uova
• 1 bustina lievito per dolci
• aroma: vaniglia o scorza di agrumi

1. Separare gli albumi dai tuorli;
2. montare gli albumi con un pizzico di sale;
3. montare i tuorli con lo zucchero
4. setacciare la farina e mescolarla con il lievito e gli aromi
5. aggiungere delicatamente gli albumi montati ai tuorli, mescolando dal basso verso l'alto 
6. aggiungere delicatamente la farina con il lievito, mescolando dal basso verso l'alto
7. versare l'impasto in una teglia unta con olio o burro
8. infornare in modalità statica a 190°C per i primi 10 minuti, poi abbassare a 180°C per altri 15-20 minuti, facendo la prova stecchino.

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Torta "birra spumeggiante"

Avevo dimenticato questa torta in una vecchia cartella di foto... Una delle mie prime torte decorate, era la prima volta che utilizzavo il cioccolato plastico e il risultato si nota...

La torta è un pan di spagna con farina cuore di mais e crema pasticciera, ricoperta di cioccolato fondente. I boccali sono in ciocolato plastico ripieni di panna montata e amaretti.

Torta orologio

Tic-tac tic-tac... 11 anni sono passati da quel caldissimo pomeriggio di settembre 2003 quando il mio stupendo fagottino finalmente si faceva conoscere e abbracciare e coccolare... Come vola il tempo, amici! Samuele è quasi un ometto, ma nella mia trsta è sempre il mio piccino picciotto!
Dopo la mega festa dei 10 anni, quest'anno il ragazzo ha chiesto di invitare a casa solo pochi amici e niente super torta di pdz. Così è stato. E mentre loro giocavano nelle altre stanze, io pensavo a come decorare la sua torta, ha chiesto una "torta orologio"...e allora togo, cioccolato fuso, confetti e confettini e la torta è pronta per chiamare in cucina i ragazzi!
La base è una torta paradiso farcita con crema al latte, preparata personalmente da Samuele la sera prima.

Torta Angry Birds

Questa torta è stata fatta davvero al volo, a 4 mani con mio figlio Samuele mentre i piccoli giocavano al piano di sotto dai nonni, per festeggiare i 5 anni del mio Augusto, compleanno oramai passato da più di un mese! Un mini party con i nonni e i cuginetti e...il babbo piombato in casa a sopresa al momento della torta, camuffato da un vestito di arlecchino e maschera di Lisa Simpson, arrivato in volo direttamente dalla Danimarca! Come avrete sicuramente notato, solo 2 Pig sono di zucchero, ma pazienza, ad Augusto è piaciuta lo stesso!!!
La base è una mud cake al cioccolato al latte farcita con crema al latte e lamponi freschi. Vi assicuro che è una vera bontà!!!

Ricetta Mud Cake al cioccolato al latte:

• 3 uova
• 200g zucchero
• 200g farina
• 100g cacao zuccherato
• 250g burro
• 150g cioccolato
• 250ml latte
• 1 bustina lievito vanigliato.

1. In un pentolino, sciogliere a fuoco dolce zucchero, burro e cioccolato nel latte;
2. lasciar intiepidire;
3. versare il composto in una ciotola capiente o nella planetaria e aggingere cacao, farina e lievito setacciati, mescolando con le fruste elettriche a bassa velocità (il composto non deve montare);
4. aggiungere un uovo per volta, sempre mescolando;
5. versare l'impasto in una teglia del diametro 22cm, foderata con carta forno;
6. infornare in forno caldo a 160°C per circa 50minuti. Fare la prova stecchino;
7. lasciar raffreddare anche tutta notte prima di sformare la torta e ...buon appetito!

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Torta baseball e torta Peter Pan

Per un piccolo campione di baseball e per un suo compagno di classe, ho preparato queste 2 torte: un pds farcito con ganache al cioccolato al latte a tema baseball e una moretta  farcita con crema al latte e cioccolato fuso a tema Peter Pan.
Trattandosi di due basi da 26 cm non sono riuscita a creare molte decorazioni, comunque il risultato è stato buono e sono piaciute tanto!